Пособие знакомит с современным состоянием аквакультуры в мире и в России; ее важностью, как одной из наиболее развивающихся отраслей сельского хозяйства, для обеспечения населения планеты продуктами продовольствия животного происхождения. Аквакультура сейчас уже достаточно сложная отрасль, в арсенале которой много различных технологий выращивания животных – объектов аквакультуры, как экстенсивных, так и интенсивных. К экстенсивным технологиям относят разведение животных в прудовых хозяйствах и в хозяйствах, использующих искусственные бассейны, включая фермерские бизнес-проекты, технологии садкового разведения в прибрежных акваториях как морских, так и пресноводных озер, и пойм рек, системы проточного разведения на реках, к высоко технологичным интенсивным технологиям относят СОВ – системы оборотного водоснабжения и УЗВ – установки замкнутого водоснабжения. Рассчитано на слушателей бакалавриата, магистратуры и курсов повышения квалификации, а также на любителей аквакультуры, экологов и технологов переработки продуктов животного происхождения.